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2024年1月9日
台湾でのちまきブランド動画撮影の裏側:創造と感動の舞台
台湾でのちまきブランド動画撮影の裏側:創造と感動の舞台に関してのお話しいたします。 -
2023年12月26日
『ちまき隠し味の一つ:うずら卵』
母の手作りちまきの奥深き秘密!8つの具材が織りなす琉球ちまき。隠し味:うずら卵。風味と塩卵の微妙な違い、選ぶ理由、卵の深い意味合い。琉球ちまきの魅力に迫ります。 -
2023年12月19日
北部と南部のちまき:異なる葉の品種がもたらす風味と視覚的魅力
台湾の北部の粽(ちまき)と南部の粽(ちまき)に使用される粽葉の違いの特徴と利点や共通点に関して解説してます。 -
2023年12月12日
『ちまき隠し味の一つ:スルメ』
母の手作りちまき:琉球ちまきの秘密に迫る!スルメの香りが広がる、8つの具材で作られた琉球ちまき。スルメがちまきに与える魔法、そしてその意味合いに迫ります。 -
2023年12月5日
台南のちまきを沖縄の食文化に組み込むアイデア
母の台南ちまきと沖縄食材の融合が新しい食のアイデアを生み、全国に広める取り組み。高級百貨店、物産店、催事で展開し、観光や地域振興に貢献。
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